宅配飲食店総合資料＝執筆中＝

宅配飲食店の総合資料を執筆しています。

これは、私の宅配飲食店に対する基本的な考え方をまとめたものです。

基本的としたのは、考え方のベースが異なれば手法も変わり、流れも変わるものです。

今回の宅配ピザは、中華やカレーなど日常食であれば通じるものです。

次に宅配寿司や仕出・法人弁当編を作るのは、同じ宅配でも商品特性の持つ顧客層や主たる利用用途も違うため相違する点があるためです。

ただ、どのように公開するかは、気分次第です。

気分次第とは、冷やかしや上げ足取りの方には必要ないもので、真剣に考えている方には無料で提供したい。

内容は、下記を予定しています。

宅配ピザを知る

▽　売上及び経費の月間目安
・月商500万円での収支目安
・収支を狂わす問題点

外食店と宅配飲食店の違い

▽　コスト
▽　集客

宅配商圏で5万世帯のマーケットを作る

▽　商圏設定
・配達効率化
・認知度ＵＰ

宅配　＝“攻め”でなく“ツール”

▽　利用シーンを拡大
▽　個に触れるサービス
▽　データを得る

エリア動向を把握する

▽　エリアを知る
▽　データを活かす

ＭＥＮＵ開発を把握する

▽　宅配ＭＥＮＵの注意点
・宅配のＭＥＮＵ開発はチラシづくりも含まれる

宅配の準備をする

▽　宅配の設備投資
・宅配設備
・販促費

ＯＰＥＮスケジュールを作る。

▽　90日
▽　60日
▽　30日
▽　プレＯＰＥＮ

宅配店舗オペレーション

▽　電話受付

今後の予定

宅配店舗オペレーション

（調理/配達準備/配達/オペレーションを狂わす原因）

宅配オペレーションマニュアル

よくあるクレーム

宅配店舗の注意点

宅配ビジネス応用編

▽複ブランド
▽外食店の宅配併設店
▽宅配代行
▽セカンドビジネス
▽最新動向

融資対策の事業計画書

宅配寿司編

仕出・法人弁当編

執筆の進捗は、公式サイトで公開しております。
http://www.nocry.co.jp/index.php?%E5%88%B6%E4%BD%9C%E8%B3%87%E6%96%99%E3%81%AE%E9%80%B2%E6%8D%97%E5%85%AC%E9%96%8B

ご興味がある方は、ＮＯＣＲＹの公式サイトからお問い合わせください。
http://www.nocry.co.jp